.jpg)
ช่วงกินเจคนที่ดื่มนมเป็นกิจวัตรประจำวันก็คงจะต้องหันมาพึ่งน้ำเต้าหู้ หรือไม่ก็นมถั่วเหลืองแทน ถึงแม้จะมีประโยชน์อยู่แล้วแต่ถ้าเพิ่มงาดำธัญพืชที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายสูงเข้าไปอีกหน่อย คราวนี้คงได้ประโยชน์อัดแน่นเต็มแก้วอย่างแน่นอน เหมาะกับช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้สุด ๆ นอกจากนั้นคนที่แพ้นมวัวก็ลองเก็บวิธีทำน้ำเต้าหู้งาดำสูตรนี้ไว้เป็นตัวเลือกได้อีกด้วย และที่สำคัญวิธีทำน้ำเต้าหู้งาดำดื่มเอง ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ลองมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
ถั่วเหลือง 500 กรัม งาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น น้ำตาลทราย วิธีทำ
1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม แล้วนำไปแช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง 2. ล้างงาดำให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคั่วจนมีกลิ่นหอม 3. ใส่ถั่วเหลืองที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยงาดำคั่ว และน้ำอุ่นจนท่วม ปั่นจนละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำ 4. เทน้ำเต้าหู้งาดำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด หมั่นคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ เติมน้ำตาลทรายลงไป ชิมรสตามชอบ คนผสมให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม หรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่มน้ำเต้าหู้งาดำหอม ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ใครชอบความหวานมากหรือน้อยก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ แช่เย็นสักหน่อยก่อนนำมาดื่มก็อร่อยไม่เบา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น